C’est parti on se lance dans les petits sablés de Noël !
Pour ma première fournée de cette fin d’année j’ai choisi de préparer des Vanillekipferl, recette incontournable au bon goût de vanille et d’amande ! Ils sont facile et très rapide à réaliser.
vanillekipferl
Croissants à la vanille
Préparation :
120 min
Portions :
4 personnes
Ingrédients :
Pour les biscuits :
• 220g de beurre
• 145g de sucre
• 2 cuillères à café d’arôme vanille
• 160g de poudre d’amandes
• 240g de farine
Pour l’enrobage :
• 40g de sucre glace
• 20g de sucre
Préparation :
Coupez le beurre en petits cubes et laissez-le se ramollir à température ambiante.
Ajoutez le sucre et la vanille. Une fois le tout bien mélangé, incorporez la farine et la poudre d’amande. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C. Façonnez la pâte en petits boudins de 3cm de longueur et donnez-leur la forme d’une demi lune. Placez les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et faites cuire 10 à 15 min. Les croissants doivent être légèrement dorés.
À la sortie du four, déposez les sablés sur une grille afin de les laisser refroidir.
Pour l’enrobage, mélangez le sucre glace avec le sucre, et roulez les croissants dedans afin de les recouvrir.
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