Une recette épicée et savoureuse qui va réveiller vos papilles. Une poêlée de crevettes sauce au curry et crème de coco.
Je cuisine souvent du poulet au curry, mais pour une fois j’avais envie de changer et je suis ravie du résultat ! Servi avec du riz basmati c’est un petit délice 🙂
Crevettes curry-coco
Préparation :
30 minutes
Portions :
2 personnes
Ingrédients :
Pour la poêlée de crevettes :
• 200g de crevettes roses cuites
• 1 petit oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 morceau de gingembre frais
• 3 carottes
• 1 conserve de tomates entières pelées
• 1 branche de persil frais
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 3 cuillères à soupe de crème de coco
• 1 cuillère à café bombée de curry
• Sel
Préparation :
Épluchez et hachez l’oignon et l’ail (pensez à retirer leur germe). Épluchez et coupez en rondelles les carottes et décortiquez les crevettes. Réservez de côté.
Dans une poêle faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive, et faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez les tomates pelées, remplissez la conserve d’eau et ajoutez-la aux tomates. Écrasez-les à l’aide d’une spatule. Ajoutez les carottes dans la poêle et couvrez. Pendant ce temps nettoyez et hachez le persil. Épluchez le gingembre et râpez-le.
Une fois les carottes pratiquement cuites, ajoutez les crevettes dans la poêle et assaisonnez en ajoutant curry, gingembre et sel. Mélangez le tout et couvrez encore quelques instant.
En fin de cuisson, incorporez la crème de coco et le persil.
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