It’s tea time ! Aujourd’hui pour un goûter rapidement préparé, voici une recette de scones.

J’ai eu l’occasion d’en manger pour la première fois en Écosse. Ils avaient ajouté des raisins secs à la pâte. Je n’en ai pas mis dans cette recette, mais si cela vous dit vous pouvez tout à fait en ajouter 😉 Dégustez ces scones accompagnés de crème et de confiture !

Scones

Préparation :

30 minutes

Portions :

Environ 12 scones

Ingrédients :

Pour la pâte à scones :

• 400g de farine
• 30g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 110g de beurre
• 240ml de lait
• 1 pincée de sel

Accompagnement :

• Crème épaisse
• Confiture

Préparation :

Préchauffez votre four à 220°C. Coupez le beurre en petit morceaux. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez le beurre et mélangez avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse. Ajoutez le lait et formez une boule.

Étalez la pâte sur votre plan de travail sur une épaisseur d’environ 2cm. Utilisez un emporte pièce ou un verre pour découper des cercles de pâte. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Placez les cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 minutes environ. Les scones doivent être bien dorés et avoir gonflés.

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