Ça y est c’est le printemps ! Pour lancer le début de saison, je vous propose un cake au citron. Idéal pour le goûter de ce dimanche et rapide à réaliser.
Ce cake est moelleux, fondant et légèrement acidulé, il plaira à tout le monde 🙂
Cake moelleux au citron
Préparation :
50 minutes
Portions :
1 cake
Ingrédients :
Pour la pâte à cake :
• 200g de farine
• 50g de poudre d’amandes
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100g de sucre
• 100g de beurre
• Le jus d’un citron jaune
• Le jus d’un petit citron vert
• 1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Dans un saladier, fouettez les oeufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes, la levure et la pincée de sel. Mélangez bien. Pressez le jus des citrons, ajoutez-le dans le saladier et mélangez. Une fois la pâte bien lisse, versez-la dans un moule à cake chemisé de beurre et de farine ou de papier sulfurisé. Enfournez pour 40 minutes. Le cake doit être tout juste doré. Il sera croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
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