Un gâteau d’automne par excellence, j’ai nommé : Le gâteau à la carotte !
Idéal pour un goûter familial, ce gâteau est plus que gourmand ! Ne soyez pas effrayé par la carotte, elle rend le gâteau moelleux et son goût discret se marie parfaitement avec les épices et les noix.
carrot cake
Préparation :
60 min
Portions :
6 personnes
Ingrédients :
Pour le gâteau :
• 4 oeufs
• 100g d’huile
• 150g de sucre
• 250g de farine
• 2 cuillères à café de muscade
• 2 cuillères à café de cannelle
• 2 cuillères à café d’arôme de vanille
• 1/2 sachet de levure chimique
• 300g de carottes râpées
• 120g de noix concasséese
Pour le glaçage :
• 250g de Philadelphia
• 250g de mascarpone
• 50g de sucre glace
• 2 cuillères à café d’arôme de vanillee
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Chemisez le fond d’un moule à manqué de diamètre 18 cm avec du papier sulfurisé.
Commencez par éplucher et râper les carottes. Placez-les dans un tamis afin qu’elles rendent l’excédant de jus.
Dans un saladier, battez à l’aide d’un fouet les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les épices, l’arôme vanille et l’huile. Ensuite, mélangez progressivement la farine avec la levure pour éviter les grumeaux. Une fois le mélange homogène, ajoutez les carottes râpées et pour finir les noix concassées (en garder une petite pincée pour la décoration)
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 45 minutes. N’hésitez pas à piquer le gâteau à l’aide d’une lame de couteau afin de contrôler la cuisson.
Il est cuit ? Parfait ! Sortez-le du four et laissez-le complètement refroidir.
Pour le glaçage, il vous suffit de mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux dans le sens horizontal. Étalez une couche de glaçage et rassemblez les deux parties. Dernière étape, recouvrez complètement le gâteau avec le restant de glaçage. N’oubliez pas la petite pincée de noix concassées pour la décoration !
Magnifique 🥰🥰
Merci 🙂