Aujourd’hui une recette de crumble salé, au poulet et à la tomate ! Un plat simple, rapide et délicieux. J’adore ce genre de plat qui ne demande pas beaucoup de préparation mais qui est plein de saveurs.
Parfait pour un repas en famille. Vous pouvez le servir dans un grand plat ou dans des ramequins individuels.
Pour ne pas être accaparé en cuisine, préparez-le à l’avance et enfournez pour 15 à 20 minutes. Surveillez votre plat, le crumble doit être doré et croustillant. Vous n’avez plus qu’à servir avec une salade verte.
crumble salé poulet et tomates
Préparation :
35 minutes
Portions :
2 personnes
Ingrédients :
Pour le poulet à la tomate :
• 2 filets de poulet
• Une boîte de tomates pelées entières
• 1 oignon jaune
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 branche de romarin
• 1 branche de persil
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• Sel
Pour la pâte à crumble :
• 60g de farine
• 60g de parmesan râpé
• 60g de poudre d’amandes
• 60g de beurre
Il n’est pas nécessaire de saler la pâte à crumble, le parmesan s’en charge 😉
Préparation :
Épluchez et hachez l’oignon et l’ail. Détaillez les filets de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les oignons et l’ail avec le poulet. Une fois le poulet bien doré, ajoutez les tomates. Remplissez la conserve à moitié d’eau et ajoutez dans la poêle. Remuez, couvrez et laissez réduire à feux doux.
Préchauffez votre four à 180°C.
Pendant ce temps préparez la pâte à crumble. Coupez le beurre en petits morceaux et mélangez-le à la farine, le parmesan et la poudre d’amandes. Incorporez le beurre aux ingrédients à la main. Une fois la pâte formée, réservez de côté.
En fin de cuisson, ajoutez au poulet le romarin, le persil haché finement, ainsi que la cuillère de vinaigre balsamique. N’oubliez pas de saler à votre goût.
Versez le poulet à la tomate dans un plat allant au four. Émiettez la pâte à crumble par dessus et enfournez pour 15 à 20 minutes.
Très appétissant 🙂
Merci 😀