Un grand classique des fêtes de Noël, tout droit venu d’Alsace, les Schwowebredele !
Le plus souvent, ces biscuits sont préparés avec de la poudre d’amandes. Mais vous pouvez utiliser à la place de la poudre de noix ou de noisettes. Dans cette version j’ai opté pour la poudre de noisettes. Qu’on se le dise, toutes les versions sont délicieuses 😉
Une activité parfaite à réaliser avec vos enfants !
biscuits de noël
schwowebredele
Préparation :
60 min
Portions :
4 personnes
Ingrédients :
Pour les biscuits :
• 250g de farine
• 125g de sucre
• 125g de beurre
• 125g de noisettes en poudre
• Le zeste râpé d’un demi citron
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 5g de cannelle
Pour le décor (optionnel) :
• Chocolat noir ou au lait
Préparation :
Coupez le beurre en petits cubes et laissez-le se ramollir à température ambiante. Ajoutez le sucre, l’oeuf, la poudre de noisettes, le zeste de citron, la cannelle et le sel. Mélangez le tout et ajoutez petit à petit la farine et la levure. Formez une boule et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant minimum 30 minutes.
Préchauffez votre four à 160°C. Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la sur un plan de travail fariné et utilisez un emporte pièce que vous appréciez. Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et faites cuire 15 minutes. À la sortie du four, déposez les biscuits sur une grille afin de les laisser refroidir.
Pour la décoration, faites fondre le chocolat au bain marie. Utilisez un cône fait de papier sulfurisé (ou un sachet congélation en guise de poche), que vous remplissez avec le chocolat fondu. Il ne vous reste plus qu’à décorer vos petits biscuits.
Une nouvelle recette à faire 😊